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山茶油为什么那么贵?贵在哪?

时间:2018-08-23 浏览次数:

山茶油为什么那么贵?到底贵在哪?

“贵”在质料

茶油,是从油茶树的种子中提炼出来的;茶树是经过了千百年天然生长规律的优胜劣汰之后,现已能够不施肥,没虫灾,还能改进水土环境;同时油茶树对生长环境又有着很严苛的要求,对环境中的空气、水分、温差、还有土壤和地上高度差,都有着很高的要求;油茶树从播种到产果,大约需5~7年,到盛果期需15年以上,且产值较低,故人工培育较少;更为独特而珍稀的是,油茶果从开花到果实老练需13个多月,使得在同一株油茶树上,花果并存,俗称“抱子妊娠”,在植物界极为稀有。因而,茶油中含有许多植物不能在短时间内构成的原生物质。
“贵”在地域
在我国,不是一切的当地都能够生长油茶树,乃至是同一个地域,所在的位置不同,油茶树生长就会有所不同。油茶散布区的北界在淮河-秦岭一线;南界大致在北回归线邻近;东界为东南海岸和台湾;西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。笔直散布在东部地区一般在海拔800米以下,西部地区可达海拔2000米。湖南是油茶最主要的产区,,有着充分的雨量,终年被云雾滋养,给油茶树供给了理想的生长环境。
“贵”在选择
现在加工茶油有两种方法可供选择:压榨和浸出。压榨工艺就是使用高强度压力的方法,将油茶籽破壳并揉捏,将油茶籽中的茶油挤出来,这个进程没有任何的人为添加成分,百分百坚持了茶油的原汁原味,成本比较高。浸出工艺望文生义就是用浸泡的方法将茶油提炼出来的工艺。将含有茶油成分的茶饼通过浸泡和萃取的方法,将茶饼中的油份提炼出来。这个进程有人工的参加。
“贵”在成分
茶油是现在发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油,高达90%以上,富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E,其中油酸与亚油酸的份额十分合理。其主要成分如下:
角鲨烯:有很好的富氧才能,可抗缺氧和抗疲劳,进步人体免疫力。
山茶皂甙:有溶血栓效果,能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。
茶多酚:具有很强的抗氧化效果,还能使肠道内有益菌群增殖,增进胃肠道功用。
锌:被誉为“生命之花”,茶油中锌的含量是大豆油的10倍,能促进机体的生长发育和安排再生。
亚油酸(Ω-6)、亚麻酸(Ω-3):不饱和脂肪酸,茶油中两者的份额较合理,合适孕妈妈、产妇食用,能添加母乳,促进婴儿的生长发育。
油酸: 又称“美容酸”,长时间食用能够润泽肌肤,推迟肌体衰老,增进记忆力,对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有显着的改进效果。
“贵”在用处
现在,许多都市丽人都在悄然用茶油抗皱、保湿、润泽、去痘,由于它不含过敏物质且无毒性,又能很好的维护皮肤。茶油用来美容,其实早就不是什么新鲜事。日本进口我国的茶油,大部分是用来作美容护肤品的质料。茶油能够治胃病,每天早上空腹吃一小匙茶油能灭菌、消炎、润泽胃部黏膜,促进其修正,茶油养胃。茶油能够抗癌、避免癌细胞转移、抗紫外线伤害、加快创伤愈合、削减西药肾毒性、防备自由基损害、抗氧化抗病毒、灭菌等,简直能够说是一种“有病看病,没病强身”的食用油。
“贵”在有用
茶油的烟点在食用油中是十分高的,因而,用茶油炒菜很少有油烟。茶油与橄榄油比较,更合适我国消费者,因橄榄油维生素C含量比较高,合适凉拌,故主要用于西餐。能够用来炒菜的橄榄油,一般是橄榄渣油,档次较低。茶油则合适煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方法。
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